近日，由江寧區(qū)市場監(jiān)管局高新區(qū)分局開展的食品安全“流動課堂”培訓活動走進學院，打通食品安全培訓“最后一公里”。學院餐飲管理人員、各食堂經理、安全員、庫房保管員及其他相關人員參加了培訓。

江寧區(qū)市場監(jiān)管局高新區(qū)分局王君副局長緊緊圍繞食品安全制度建立、餐飲服務許可、食品原料索證索票、食品添加劑使用、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品加工場所、食品餐飲云平臺監(jiān)管等內容進行系統(tǒng)宣講，大量分析食安監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的常見問題和高校對于落實食品安全主體責任的實際需求，開展針對性突出、側重點鮮明的食安培訓。理論培訓結束后，王局長帶領所有參訓人員，走進食堂一線，列舉大量生動翔實的具體案例，從現(xiàn)場操作實踐出發(fā)，親自示范和講解，充分發(fā)揮理實融合的活力，實現(xiàn)校園食品安全管理水平理論、實踐“雙提升”。

通過理實一體化培訓，食堂管理和從業(yè)人員更加深刻認識到食品安全的重要性，提高了業(yè)務管理和操作能力，進一步筑牢了食安“防火墻”意識，為學院食品衛(wèi)生安全保駕護航。

后勤管理處（基建辦）